primaradio.id – Harga cabai rawit terus meroket bahkan menyentuh Rp 120 ribu per kilogram. Bagi pecinta makanan pedas tentu sangat menyiksa jika menikmati makan tanpa ada tambahan sensai pedas apalagi bagi penggemar sambal.
Namun ada 3 alternatif pengganti cabai rawit yang bisa digunakan. Rasanya tak kalah pedas!
Berikut 3 alternatif pengganti cabai rawit yang tak kalah pedas:
1. Cabai Kering
Permintaan cabai kering di pasaran jumlahnya melonjak karena harga cabai rawit segar sedang naik. Cabai kering diminati karena memiliki rasa yang tak kalah pedas.
Rasa pedasnya tetap kuat karena sebenarnya cabai kering ini dikeringkan hingga tak ada kandungan air di dalamnya. Untuk menggunakannya sebagai pengganti cabai segar, bisa langsung merendam cabai kering ini dalam air panas.
Tunggu hingga cabai kering mengembang dan teksturnya melunak. Setelah itu, barulah cabai kering bisa dihaluskan bersama bumbu lainnya. Cabai kering pun bisa digunakan untuk bumbu masakan atau sambal.
2. Bubuk Cabai
Bubuk cabai juga bisa kamu gunakan sebagai pengganti cabai rawit segar. Bubuk cabai ini banyak tersebar di pasaran dengan harga yang jauh lebih murah. Ada yang dijual dalam kemasan sachet, botolan, maupun per kilogram.
Rasa bubuk cabai tentu saja tak kalah pedas dari yang segar. Bahkan rasa pedasnya bisa lebih menyengat dari cabai rawit segar. Cocok sekali digunakan para pencinta pedas yang risau karena harga cabai rawit melonjak di pasaran.
3. Cabai Kering Kasar (Flakes)
Cabai kering kasar atau chili flakes adalah alternatif pengganti cabai rawit segar lainnya yang bisa digunakan. Cabai kering kasar ini terbuat dari cabai asli yang digiling kasar dan bentuknya seperti serpihan.
Rasa pedas dari chili flakes ini juga lebih tajam. Biasanya chili flakes ini sering digunakan sebagai bumbu kuliner Asia atau garnish makanan. Chili flakes banyak terdapat di pasaran, ada yang botolan, hingga kemasan 1 kilogram. (bee)
Sumber: Detik
